Orane et Tessa, gastronomes sans frontières, ont à coeur de proposer une offre multiple, déclinée en 3 thématiques :

  • Une offre déjeuner de repas authentique mauricien à emporter
  • Des prestations sur mesure de cheffes à domicile et un service de traiteur intimiste
  • Des brunchs éphémères où se mêlent des influences de tous horizons culinaires

La raison d’être d’ORTESS : générosité, partage et transmission. Mené par deux femmes trop sociables pour rester sagement en cuisine, ORTESS revendique la ‘nomade attitude’ sous toutes ses formes culinaires, en prenant appui, non seulement sur la cuisine mauricienne, carrefour de l’Asie, de l’Afrique et de l’Europe, mais également en s’inspirant de leurs affinités avec la gastronomie méditerranéenne. Tout un programme pétri de gourmandise !

Une offre nomade de brunch

Une offre sur mesure de cheffes à domicile et une offre traiteur intimiste

NOS PRESTATIONS

 

BRUNCH ÉPHÉMÈRE

Brunch by Ortess a pensé à tout pour vous laisser paresser le week-end ! Des plats fait-maison bien gourmands, des desserts tout frais, des condiments qui peps, des influences culinaires multiples. Il ne vous reste plus qu’à cliquer sur un bouton et déguster où vous voulez : dans le confort de votre chez vous, au parc en famille ou entre amis.

Nos brunchs s’installent aussi de manière éphémère chez nos partenaires restaurateurs. Restez à l’écoute pour suivre nos itinéraires gourmands. A table, vous pourrez expérimenter l’hospitalité mauricienne dans toute sa splendeur.

DÉJEUNERS À EMPORTER

Mari Bon* by Ortess vous propose une expérience de cuisine 100% mauricienne. Inspirés des recettes généreuses de nos mamies, nos plats mijotés sentent bon les épices et le soleil. Un moment exotique pour vous évader le temps du déjeuner, à commander sur les plateformes ou en Click & Collect.

Les influences mauriciennes sont multiples car notre île rassemble un savant mélange d’ethnies indiennes, asiatiques, africaines et européennes. C’est une cuisine pleine de goûts mais pas forcément pimentée. A vous de mettre le curseur qui vous convient !

Vous êtes au bureau, en home office, ou entre amis ? Mari Bon vous régale toute la semaine, du lundi au vendredi. Vous pourrez faire un choix parmi nos 3 plats, entrées et desserts qui évoluent avec les saisons et nos produits frais.

Vous êtes un professionnel à la recherche d’une prestation pour le déjeuner ? Nous sommes à votre écoute et imaginons ensemble la meilleure formule pour régaler vos partenaires et collaborateurs.

(*) trés bon

 

TRAITEUR INTIMISTE

La convivialité mauricienne est reconnue à travers le monde pour son approche résolument délicate et prévenante.

On s’applique à faire tout notre possible pour vous choyer et vous livrer le meilleur de nous-même:

  • Etre force de proposition pour arriver au meilleur résultat possible, au plus proche de vos exigences.
  • Elaborer des repas surprenants et personnalisés dans un grand jardin, un château, ou dans la chaleur de votre maison. Célébrer avec vous un mariage intimiste, un rassemblement familial, un baptême, un moment entre amis…

Notre offre ? Un champ des possibles que vous pouvez piocher dans l’un de nos 3 univers (cuisine des îles / méditerranéo-orientale / cuisine asiatique) ou composer sur mesure.

CHEF À DOMICILE ET ATELIERS

Rien de plus original que de proposer à vos invités une expérience de chef, n’est-ce pas ? Recevez chez vous, mais on s’occupe de tout ! A partir de 6 convives, on vous embarque dans notre univers mauricien selon vos envies : façonner ensemble les galettes indiennes (faratas), déguster sur fond de musique locale (le séga) ou simplement vous faire servir par nos petites mains expertes, ce sera à VOUS d’en décider. Le principe est de ramener tous les éléments permettant de cuisiner sur place pour un service en direct. Vos convives pourront ainsi faire l’expérience d’un accueil exotique et d’une cuisine métissée.

Si vous êtes d’humeur à vous aventurer sur d’autres terrains culinaires, notre champ des possibles va au-delà de l’océan indien. Notre amour pour les cuisines méditerranéennes, du levant ou thai peut nous amener à vous proposer des variations surprenantes. Car la cuisine est aussi une affaire de surprise et de voyage !

NOUS

ORTESS c’est une histoire de gourmandise, mijotée par 2 femmes bordelaises d’adoption, passionnées de voyages. Cette histoire vous invite chez elles, à l’île Maurice car elles rêvent de faire découvrir non seulement leur cuisine, mais aussi l’hospitalité si chère au cœur des mauriciens.

C’est un profond dévouement pour le ‘Bien Manger’ qui mènent ces deux épicuriennes à croiser leur destin : atterrir la même année au cœur de cette ville qui flaire le bon vivant, s’échanger les dernières pépites à goûter, faire leurs armes commerciales dans la même école de commerce, autant de hasards qui ne trompent pas.

Orane et Tessa rêvent d’un idéal gourmand avec les mêmes ingrédients : des assiettes remplies d’hospitalité mauricienne, des produits dénichés au plus près des petits commerçants, des lieux divers pour varier les plaisirs.

En 2020 s’amorce la reconversion de ce duo féminin qui enchaîne formations, immersions dans de beaux établissements puis lance ORTESS.

NOS ENGAGEMENTS

 

Conscientes des enjeux d’un monde durable et à la fois ambassadrices de trésors nécessaires, nous mettons un point d’honneur à trouver le bon équilibre. Pour cela, nous sommes en constante recherche de producteurs locaux qui proposent une offre exotique, que ce soit aromates, épices ou légumes. De même, nos menus évoluent avec les saisons, nos idées, vos retours…

Focus sur nos combats :

  • Nos matières premières sont sourcées au maximum en local
  • Notre laboratoire possède un système de compostage des déchets
  • Nous souhaitons représenter une voix féminine pour des publics minoritaires qui veulent se lancer dans l’entreprenariat

INFORMATIONS ET DEVIS

 

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SIEGE SOCIAL : 106 RUE JEAN SOULA – 33000 BORDEAUX
TEL: 06 75 94 54 01

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