par Ortess | Juil 28, 2021 | Découverte, Recette de cuisine
Il est une terre lointaine où perroquets et licornes se dégustent en brochettes. Sur ce rocher du bout du monde, le temps semble suspendu. Si les poissons portent des noms d’oiseaux, la population de l’île est tout aussi étonnante. Étonnante de simplicité, d’une...
par Ortess | Juil 21, 2021 | Découverte, Recette de cuisine
On réserve un destin injustement banal à ces gousses charnues qui traînent dans toutes les cuisines: enfoncées comme de vulgaires “suppos” dans le rôti dominical, mal dosées dans le gaspacho des soirées estivales, pas étonnant que certains boudent son...
par Ortess | Juil 14, 2021 | Découverte
Surnommée «l’île sœur» pour nous les mauriciens, l’île de La Réunion nourrit des secrets culinaires propres à elle. Bien des lignes ont été écrites sur les innombrables «Cari», «Rougail» et «Civets», emblèmes locales de la cuisine réunionnaise. Mais c’est sur un...
par Ortess | Juil 7, 2021 | Découverte, Recette de cuisine
Si vous pensez voyager en saupoudrant de temps à autre du poivre 5 baies sur votre côte de bœuf, je dis peut mieux faire! Et oui, ce n’est pas Pierre Poivre qui me contredira (si, si, il existe), ce petit grain noir a plus d’un tour (de moulin) dans son sac. Un brin...
par Ortess | Juin 30, 2021 | Découverte, Recette de cuisine
Il était une fois un petit fruit jaune, bien connu de tous, qui se prête volontiers à des grimaces faciales, propre à l’expérience qu’il provoque: plissage des yeux, lèvres contractées, langue retroussée, un vrai tableau de Picasso… Mais c’est aussi là tout le...
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